橙子皮为芸香科植物香橙的效作果皮，含橙皮甙、橙皮果胶、胡萝卜素、挥发油等，味苦辛、性温，具有化痰利膈、消食、止呕、杀鱼蟹毒的功效与作用，适用于咳喘、痰多、胸闷、饮食不化、呕哕、鱼蟹中毒等症。
橙子皮的功效与作用及食用方法：
1.宽中、快气、解酒：橙子（大的）1500g（破去核，切片，连皮用），生姜250g（去皮，切片，焙干），同入干净的陶盆内，捣烂如泥状，加炙甘草末100g，檀香末25g，捏成饼，焙干为细末，每次5g，加盐少许，沸汤点服。
2.生津舒郁、辟臭解醒、化浊痰、御岚瘴，调和肝胃、定痛止呕：橙皮1000g（切片），白砂糖200g，乌梅肉100g。同研烂，加甘草末50g，檀香末25g，捣成小饼，阴干或烘干。水煎代茶饮或噙化。